ونحن نعد أصناف الحلويات المتنوعة سنحتاج بالتأكيد إلى مقادير صحيحة للوصفات اللذيذة، وتحتاج أغلب الحلويات إلى الدقيق فبعضها يحتاج الكيلو دقيق وبعضها الآخر نصف الكيلو.
لكن جميع النساء الماهرات ترغب بوضع المعيار الصحيح من أجل تحضير ألذ الوصفات.
لذلك من اجل التسهيل عليكم قمنا بوضع المعيار الصحيح وعدد الاكواب الصحيحة التي يساويها كيلو الدقيق.
الكيلو دقيق كم كوب يساوي ؟
جميعنا نعلم بأن الدقيق يستخدم في العديد من المأكولات والوصفات، ويختلف تقدير كيلو الدقيق الواحد بحسب نوع وحجم الكوب المستخدم.
حيث يمكن أن يساوي ثمانية أكواب أو ستة أكواب فقط لا غير وتفصيل ذلك كما يلي:
- إن استخدمت ربة المنزل كوب متوسط كمعيار للمقادير فإن كيلو الدقيق الواحد يساوي ثمانية أكواب متوسطة وغير ممتلئة بشكل كامل.
- أما إن استخدمت كوب يقدر حجمه بـ 250 غم فإن مقدار كيلو الدقيق الواحد سيساوي أربعة أكواب بالضبط لا غير.
- أما المعتمد والرائج كمقدار هو ستة أكواب تختلف باختلاف الإناء الذي توضع فيه.
نصف الكيلو دقيق كم كوب معياري يساوي ؟
كما ذكرنا في الأعلى فإن كيلو الدقيق يساوي ثمانية أكواب عادية أي ألف غرام إذن فإن نصف الكيلو دقيق يساوي أربعة أكواب معيارية أي ما يقارب خمسمئة غرام.
ونحن ننصح ربات المنازل باستخدام الأكواب المعيارية لأنها أفضل وأكثر دقة من الأكواب العادية.
أنواع الدقيق المختلفة :
بعد أن تعرفنا على الكيلو دقيق كم كوب يساوي يجب أن نتحدث عن أنواع الدقيق المختلفة وهي:
● دقيق الكيك :
هذا النوع من الدقيق لا يحتوي على الكثير من البروتين حيث تتراوح نسبته من خمسة إلى ثمانية بالمائة.
كما أنه يحتوي على نسبة عالية من النشا التي تجعله أكثر امتصاصاً للسوائل والسكر مما يجعله مثالي لصنع الكيك والمخبوزات الطرية كالكوكيز والبسكويت.
● الكيلو دقيق متعدد الأغراض :
يستخدم في أغلب الوصفات التي لا يحدد فيها نوع الدقيق وهو متواجد في أغلب البيوت وهو عبارة عن خليط من القمح الأبيض والقمح الأسمر.
يحتوي الدقيق متعدد الأغراض على نسبة معتدلة من البروتين حيث تتراوح من عشرة إلى اثني عشر بالمائة.
يستعمل هذا الدقيق في صناعة الخبز والبسكويت والبان كيك وغيرها.
● الكيلو دقيق صلب :
يتميز الدقيق الناعم باحتوائه على نسبة كبيرة من البروتين التي تتراوح بين اثنا عشر وأربعة عشر بالمائة ويستخدم في صناعة الخبز.
وهو من أهم أنواع الدقيق لاحتوائه أيضاً على نسبة مرتفعة من الجلوتين وهي مناسبة جداً للتخمير.
● دقيق المعجنات :
يتم صنعه من القمح اللين وتتراوح نسبة البروتين فيه بين ثمانية وتسعة بالمائة، وهو ملائم لكل أنواع الفطائر لما فيه من توازن مثالي بين الرقة والخشونة.
● الكيلو دقيق ذاتي التخمير :
هو دقيق مناسب لعجينة سهلة التحضير لأنه دقيق مضاف له الملح والبيكنج باودر.
● دقيق القمح الكامل :
دقيق القمح يحتوي على نسبة مرتفعة من البروتين لكنه قابل للتلف أكثر من الدقيق الأبيض لذلك أن يتم تخزينه لمدة ثلاثة أشهر في درجة حرارة الغرفة ثم يتم نقله للمجمد.
استخدامات الكيلو دقيق :
يستعمل الدقيق في العديد من المأكولات والحلويات مثل الكيك او في الخبز، وأيضاً في البيتزا والمعجنات كالفطائر والكروسان.
إلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام المقال حيث تناولنا وإياكم الكيلو دقيق كم كوب يساةي كما تعرفنا على أنواعه واستخداماته ونرجوا أن يكون مقالنا مفيداً.
